春の七草のひとつ、ハコベの仲間で、この画像はハコベより小さいコハコベです。

ハコベの仲間は二股に分かれた茎の内側に細かい毛が下向きにたくさん生えていて、冬の雨が少ない季節にも朝露など水分を根元におくっているのだとか。だからいつも緑鮮やかでみずみずしいのですね。

生薬名は繁縷(はんろう)。

出産後の血液の浄化や催乳効果が期待でき、歯茎の健康や歯槽膿漏の予防には塩と混ぜて歯茎をマッサージする利用法は昔からよく知られています。

私は我が家の庭に生えている子ハコベを細かく刻み、オムレツにして晩ご飯に食べました。

当店の薬草講座では、さっと茹でたものを皆さん柚子みそで楽しみました。

参加者の一人から、「キッシュに良さそうですね」とのアイデアを頂いたので、ほうれん草の代わりにハコベを入れたキッシュを作ってみたいと思います。